A partir de nuestros productos curados, hemos creado una linea y una filosofía única de producto con alta versatilidad en la cocina, aportando un producto de alta calidad con un precio muy competitivo. sin necesidad de transformación ni manipulación y con merma cero.
A partir de restos de deshuese y culatas de postloncheo creamos nuestra viruta de jamón ibérico, piezas con peso irregular ideal para la industria alimentaria para la elaboración de platos pre cocinados.
A partir de nuestras virutas de jamón ibérico elaboramos nuestro picadillo, con ello conseguimos un producto homogéneo. hacemos varios tamaños de picado a conveniencia de las necesidades de nuestro cliente.
Conseguimos a partir de nuestras virutas un picado especial donde convertimos el jamón en hilo.
A partir de culatas de postloncheo obtenemos nuestro picadillo de chorizo, al igual que en el caso del jamón ibérico, conseguimos un producto homogéneo con el que es muy fácil trabajar en la industria alimentaria o degustarlo solo.
Contacta con nosotros para conocer nuestros productos y el resto de despieces que ponemos a tu disposición.
Calle rio Bernesga, 1 - BL.C - LOCAL 8.
Villamayor, 37185. Salamanca (España)
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