El pasado viernes tuve la suerte de asistir a una de las citas más emblemáticas en el mundo del jamón, el concurso organizado por Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel: Concurso al Mejor Jamón de Teruel 2018.
El objetivo de este concurso es premiar a los 3 mejores jamones y la mejor paleta amparados por esta denominación.
La cita daba comienzo a las 10.00 de la mañana, pero antes se lleva a cabo la preparación de las piezas. Es todo un ritual, verlo es una maravilla.
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